You Tube「寿司専門チャンネル」

【You Tubeで仕込みの様子】

「おまかせ」コース

　　　　　　　　芝蝦のおぼろ

     水産学名「このしろ  」は 江戸方言で「こはだ」

                                     かんぴょう

　　　　　　　黄身酢おぼろ