You Tube「寿司専門チャンネル」

【You Tubeで仕込みの様子】

　　　ケラ焼き　江戸前カステラ風玉子焼き

　　　　　　　　芝蝦のおぼろ

     水産学名「このしろ  」は 江戸方言で「こはだ」

                                     かんぴょう

　　　　　　　黄身酢おぼろ